Bästa Ajvar Relish?

Har fastnat lite i Ajvar-träsket. Undrar således lite om favoritmärken? Har kört mycket med Podvarkas men även testat Lidls som ör Ok , hittade 2 varianter(Kania) där ena var gjord i turkiet som var lite mer grönsaksbaserad och en från Makedonien med mer olja. Antar en av dom är på väg ut ur sortimentet...
Köpte även någon på Netto som jag tror hette något mer Anna som var ok.
Så vad finns för bra sorter som inte kostar multum och gärna är lite ”lättare” då jag tänker på dieten. En del är ju riktiga kaloribomber. Idag finns det ju en massa olika sorter på maxi/invandrarbutiker.

Gör själv istället så kan du styra smak och kalorier. Det blr ok med inlagd grillad paprika men blir bäst om du grillar paprikan själv. Tänk på att grilla på hög temperatur så skalet blir svart. Du skalar sedan bort det svarta.

Jag brukar köpa Coops egna, dem har en mild och en "het" variant även om den heta är rätt mild.

"INGREDIENSER: Röd paprika 82% (Turkiet), aubergine 7, 5% (Turkiet), socker, ättika, salt, solrosolja, vitlök, chiliextrakt."

Har bara testat ICA:s egna ajvar, och den är god. Jag brukar blanda ner lite i riset - hur använder ni ajvar?

Druvan är det märke jag gillar bäst.
Finns flera olika smaker t ex pepparrot mm.

Brukar använda ajvar till bara enkel kyckling och ris när jag inte orkar tänka på/fixa en godare måltid. Annars går det bra att blanda med tomatpuré för att göra en ännu mer smakrik "sås". Om du tillsätter lite vatten får du vad kebabhaken kallar för "röd sås"...

skippa såna billighetsmärken.
Den godaste är mammas ajvar.
Inget tillsatt socker heller.
Finns både mild och stark.
Vissa hemköp har den.
Finns säkert på andra ställen också.

Druvan är riktigt god som sagt, kan rekommendera den

"Mama's" ajvar är den allra bästa.

Den finns i olika styrka, och alla är fina.

Orsaken till varför "Mama's" är den bästa är för att den inte innehåller något skal.
Tyvärr ignorerar de allra flesta (särskilt de svenska märkena) problemet med skalet från paprikan.
De små bitarna skal fastnar uppe i gommen och förstör hela ätupplevelsen, liksom de kan fastna mellan tänderna och förstöra hela kvällen typ.


Riktig ajvar, traditionellt sett, ska innehålla grillad paprika, som man plockar bort skalet från efter grillningen.
Den ska också innehålla tydliga bitar, så att det inte bara är en jämn smet alltså.
"Mama's" har små, små, pyttesmå tärningar av grönsakerna.

Säljs Mamas i vanliga butiker typ ICA?

Nån som har testat att göra grillsås på ajvar?

"Mama's" brukar säljas i de flesta affärer vad jag sett.
Inklusive på ICA.

Titta på hyllan för Ajvar, så ser du burkar med rutigt papper runt locket.
Titta på google hur burken ser ut - "Mama's Ajvar."

Finns både i liten burk, och stor burk.
Det finns även en grön Ajvar.
Ja, det är ju egentligen inte Ajvar, men det är samma slags grönsaksröra i princip.

Sen så finns det en annan sort som har mycket lösare konsistens, som mest påminner om krossade tomater - men med typ samma ingredienser och kryddor som vanlig Ajvar. Det är också något slags grönsaksröra från balkan.
Står också på hyllan för Ajvar.


Om du inte hittar hyllan för Ajvar, så leta efter hyllorna för "utländsk mat."
Det brukar finnas en sådan hylla, eller en sådan gång, i större varuhus.
Där står massor av glasburkar, med olika röror och olika inläggningar, fast från utlandet.

Du kanske bara letar vid hyllan med Ketchup?
Isf måste du fortsätta leta inne i affären, kolla de andra gångarna och hyllorna.

Varför har du inte redan gjort det?
Jag har alltid järnkoll på vad som finns inne i de varuhus jag besöker. Det är nästan halva nöjet att strosa runt och kolla vad de har för något gott.

Jo, det finns en hylla med utländsk mat på ICA Maxi där jag handlar, dock hittade jag ICA:s egen ajvar på en annan hylla bland diverse såser och röror. Får väl kolla vad som finns på den utländska hyllan nästa gång jag handlar.

Hur använder du ajvar - har du några tips?